咖啡店是否能找到塑料吸管的完美金属替代品

金属吸管让饮料变得高级Photo: Asaki Abumi

近日，许多餐饮店逐渐停用塑料吸管。

新闻里也报道了“麦当劳将纸制吸管作为普通垃圾处理”（CNN），这一度引起社会广大关注。这也表明除纸质吸管外，还有望使用其他材质取代塑料吸管。

无独有偶，位于挪威首都奥斯陆的咖啡店“Supreme Roastworks”从3个月前便开始使用钛金属制的吸管取代了塑料吸管。

很有质感的金属吸管Photo: Asaki Abumi

有顾客评价，夏季冰咖啡比较畅销，我感觉比起塑料或者纸制吸管，黑色的金属吸管看起来更有质感。饮料也凉凉的很好喝。这是一家颇受欢迎的高品质咖啡店，以北欧风的浅度烘焙和深度烘焙闻名。 店铺经理Odd-Steinar Tollefsen于2015年在Brewers Cup（布鲁瓦兹杯）上凭借其出色的提取能力和演示能力斩获世界冠军。在采访中，就塑料吸管转换成钛金属吸管的理由，店长如是回答。

想尽可能的减少塑料

“考虑到环境，我想尽可能减少塑料产品的使用。外带的咖啡杯使用的是100%混合的材质（可以与湿垃圾一起扔掉），现在只有杯盖用的还是塑料的，我们也正在寻找替代品。”顾客对我们的这种做饭表示很支持，社会反响较好。

Photo: Asaki Abumi

“偶尔有顾客反映感觉嘴里含着钛金属吸管不太舒服，我觉得这是习惯的问题。当然，还是不要咬钛金属吸管比较好。因为咬的话，不管怎样都会尝到钛的味道。”

钛金属制的吸管只在店内喝饮料时使用，外带依然使用的是塑料吸管。

没有吸管并不是不能喝饮料

“将来的某一天我们将全盘摒弃使用塑料吸管。到时顾客将自己决定应该如何与时俱进。他们可以购买专属的钛金属吸管。但其实，即使没有吸管也可以吧？”

吸管将直接放入洗碗机里清洗。操作简单，还有专门进行清洗的细刷子。这样便捷我想人们也会渐渐改变生活习惯，转向使用塑料以外的吸管。

Photo: Asaki Abumi

除了吸管，这家咖啡店还在努力进行环保运营。

采访时，正在奥斯陆大学交换留学的长濑帆乃香（庆应大学法学院）正在店内饮用。

长濑说了自己对钛金属吸管的感受，“纸制吸管感觉像在吃纸，我不太喜欢，但金属吸管没有这种感觉。而且感觉用金属吸管还很时尚”。

Photo: Asaki Abumi

“这家店很有名，不限于倡导环保主义的顾客。追求咖啡品质的人进行环保活动的话，应该也会带动其他人一起进行的吧。”

采访中可以看到这家咖啡店会采购有机牛奶和食品，商品也尽量使用可循环利用的降解材料。店长表示，

“为减少食品浪费，店内适量地制作三明治。”

“关店前卖完食品要比关店时扔掉食品好。”