台湾奶茶在日本热度不减，原因竟与可以“边走边喝”有关？

今年的日本可谓是台湾珍珠奶茶的一年，大大小小的珍珠奶茶店竞相开业，门店前总是排着长长的队伍，大街上总有人捧着奶茶……但前不久有报道称“台湾奶茶在日本已经过了热潮。”据说现在日本又兴起了中国的芝士奶茶热。为什么日本人如此钟爱奶茶？

台湾奶茶品牌争相登陆日本

富锦树集团的创始人吴羽杰说：“还会有越来越多的台湾奶茶品牌登陆日本。”吴先生在台北还经营人气餐厅“富锦树台菜香槟”。2019年9月27日，富锦树正式登陆日本，1号店“COREDO室町TERRACE”正式开业。

“加珍珠的台湾奶茶在上个世纪80年代开始兴起，先在台南流行起来的，当时开业的奶茶店有的到现在还存在。现在全台湾大概有100多个珍珠奶茶品牌，新品牌还在不断出现。即使是这样也没有听说哪个牌子倒闭了。现在登陆日本的都是大品牌，我觉得以后中小品牌也会在日本开店。”（吴先生）

原以为台湾奶茶市场会出现供给过剩，但因为各品牌都有自己的特色，而且奶茶本身也非常好喝，所以倒闭的数量比较少。“这个行业竞争非常激烈，所以大家为了满足顾客的需求都很努力，非常仔细地研究糖分、冰块这些配料的比例。”（吴先生）

据吴先生透露，珍珠奶茶热的掀起与SNS等社交平台的传播有很大关系，而且开奶茶店不需要租用大的门店，入行门槛低。“在台湾，顾客点完奶茶基本上当时就直接喝了，所以很多店里没有座椅，这就降低了开店的成本，个人也可以开店。”（吴先生）

如今已经在日本开店的奶茶品牌有“贡茶”、“鹿角巷”、“TP TEA”等。今年6~8月，大量奶茶店在日本各地开业，宏藤商事的新兴品牌“珍煮丹”等新登陆日本的品牌非常受欢迎。此外今年秋天“迷客夏”1号店也将在东京青山开业，该品牌在台湾共有218家门店，在中国大陆、香港、新加坡等地还有250个门店，非常有人气。

奶茶店激增的原因

吴先生表示，日本人开始接受“边走边喝”成为奶茶店激增的主要原因。

“2004年刚来日本留学的时候，只要你在大街上边走边吃东西就会被认为很没有礼貌。但是在台湾就还好，用我们的话讲就是‘自在’。后来随着来台湾旅游的日本人增加，大概一年有百万以上吧，再加上他们在SNS上看到很多外国人边走边吃东西，日本人就会觉得台湾是个很开放很自由的地方，慢慢的就开始接受这样的行为。”

实际上，涩谷109也开始接受游客边走边吃，今年6月底，109大楼地下2层新开了美食区“MOG MOG STAND”，旁边还有专卖台湾奶茶的“Chatime”。

日本开始流行中国的芝士奶茶

珍珠奶茶的热潮尚未褪去，现在日本又掀起了芝士奶茶热潮。“芝士奶茶也是发祥于台南，但是继承了台湾奶茶精髓的大陆品牌‘喜茶’现在非常火爆。”（吴先生）

芝士奶茶的卖点就在于略带咸味的芝士奶油和浓醇香甜的台湾奶茶完美碰撞融合。2012年，喜茶在深圳开业，开业后人气飙升，吸引了众多年轻女性。目前喜茶在中国大陆共有290家门店，在中国香港、中国台湾以及新加坡也开设了分店。喜茶的芝士奶茶非常受欢迎，日本分店开业只是时间问题。

目前日本已经有销售芝士奶茶的专卖店。今年6月在Laforet原宿二楼新开业的芝士奶茶专卖店“麦吉”就是其中之一。7月，麦吉日本2号店在LUMINE横滨2楼开业，8月新分店在JR京都站内开业……随着麦吉的门店数量增加，芝士奶茶的名气也越来越大。今后芝士奶茶或将成为日本女生的新宠。