为什么说“24小时营业制度”是日本便利店的生命线？

日本便利店的24小时营业制度，是经济高速增长期下的时代产物。

当时作为实验的福岛县郡山市711虎丸店，应总部要求开始了24小时营业实验。实验结果现实，24小时营业的情况下，不仅是夜晚时段，连白天的营业额也增加了。于是乎，“24小时营业制度”在日本便利店行业迅速普及开来，形成了特色。

一直到最近，以东大阪的一家加盟店，因人手不足运营困难，不顾总部的要求与契约，私自缩短了便利的营业时间事件为中心，关于“缩短营业时间”、“24小时营业制度不合理”等话题引起了热议。

事件归事件，回归话题本身，对于便利店来说，“24小时营业制度”可以称得上是日本便利店发展至今的“生命线”。然而这条生命线，在人数不足等原因下，貌似正面临着巨变。

调整“24小时营业制度”可能伤筋动骨

与其说“24小时营业制度”是生命线，不如说实现24小时营业的“供应链”才是真正意义上的生命线。调整24小时营业制度，即打破了现有的供应链体系。

以日本3大便利店为例，在日本全国总计有超过50000家门店，所有这些店铺的“便利性”都归功于其出色的供应链体系。50000万家的体量，所以不存在“微调”的说法，牵一发必动全身。

假设供应链价格上涨，势必会带动便利店商品零售价的上涨。对于消费者来说，自己将逐渐无法获得最具性价比的商品，而对与店方来说，可能将直接导致营业额下降，经营愈加困难。

这并不是危言耸听。便利店的开店战略和供应链体系是息息相关的，例如在一些热门商圈、其他一些因为竞争原因不得不开店的地区，通常情况下品牌方会选择在这一地区同时开多家店。如此一来，不仅可以均摊供应链费用支出，在拉拢消费者等方面也会具有一定的优势。

于是，在这个环节（同时开多加店）中，”加盟店”开始出现。所以，为了店铺更好的运营，为了品牌朝健康的方向发展，品牌方需要在开店之前就详细了解各个加盟店的个别特殊情况。在满足加盟店的特殊需求基础上，努力做到店铺运营流程化与标准化。

在筛选店址与运营者培训方面有待提高

虽然有加盟方一直在提案要求调整授权模式，但相比较这个，反而是在店址筛选上，品牌方还需要出台更多的参考标准。特别是在一些需要同时开多加店的地区，更需要考虑店址选择，店租成本、覆盖人群、竞品竞争、避免同品牌店铺无效覆盖等问题，都值得重点研究。

据711公司最新都数据现实，每家711店铺，总部大概每月平均要承担90万店租费用。此外，开店的装修、设备等费用支出也不在少数，好在加盟店的情况，加盟方需要向品牌方支付300万日元（约人民币19万）品牌授权费。

缔结了品牌授权关系后，品牌方与加盟方形成了利益分配的关系。但对于300万日元品牌授权费，加盟方认为价格太高了。但对于品牌方来说，调整品牌授权费，则没有那么简单。

主要原因在于，现在的便利店开店（加盟）已不似创业初期，加盟店中出现了很多没有经营经验的店主。而这些没有经验的店主，品牌方需要花费更多的资源来支持他们开店。

其次，便利店的店租在上涨，便利店雇佣的职员工资也在上涨。据统计，在东京、神奈川、爱知县、大阪等地区，每个人的月工资相比较10年前上涨来近30万日元（约人民币1.9万元）。加上行业之间的竞争日趋激烈，人手不足、兼职人员工作不稳定、店铺营业状态起伏较大等原因，出现了前文提到的“运营困难”的便利店。

而对于711品牌来说，当前手握有近20000家店铺。自创业期以来，所有指令几乎都是自上而下直接下发的，这就导致了上方的人渐渐的脱离了对底层运营情报的了解。这个问题的严重性，不仅仅只是对运营情报的不了解，还有可能波及到产品立项、营销手法等。特别是加盟店的情况，如果和品牌方的交流变少，会导致二者之间逐渐失去信赖。

结语

虽然日本各大便利店在舆论的要求下，表示将优化调整运营模式。但就公开的调整方案本身，本不能解决目前日本便利店遭遇的问题。不如化繁为简，如果品牌方不愿意降低加盟授权费用，那么是否可以考虑在人员、设备上进行一定的补贴。

此外，在接纳新加盟店申请时，品牌方如何规范、强化开店标准，对加盟者进行深度培训、贯彻便利店的经营理念等，都是品牌方应该着重考虑的。

所以说，与其简单粗暴的调整利益分配前，不如先想想现有的运营资源，有哪些值得进一步优化。