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日本水果都是又贵又好?还真不是

日本通·2019-12-15 09:18:00·社会
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摘要:说到日本的水果,恐怕大多数人脑中浮现出的第一个词就是“贵”,紧接着,可能还会想到“好吃”,那么日本的水果是不是真的全都又贵又好吃呢?

图文来自微信公众号: “物种日历”(ID:guokrpac),作者:沙漠豪猪,日本通经授权发布。未经允许不得二次转载。封面图来自unsplash。

日本水果都是又贵又好?还真不是

说到日本的水果,恐怕大多数人脑中浮现出的第一个词就是“贵”,紧接着,可能还会想到“好吃”,那么日本的水果是不是真的全都又贵又好吃呢?

也不尽然。


- 01 -

贵,还是不贵?

先说贵不贵的问题吧。

如果只看水果这一门类食品总体的绝对价格,日本水果确实比我们国内要贵。

但是,如果把收入水平算进去(日本打零工的平均时薪约900日元,按现在汇率,相当于55~60元人民币,正式工作收入会更高),现在日本水果的总体价格基本上和北京、上海等国内一线城市持平或者略高。

这其中,零售价格高的,主要是日本的国产水果。

这是因为日本有一个能量很大的组织——农业协同组合,简称农协,英文缩写JA。

简单地说,这个农协就相当于覆盖全日本农业从业者的生产合作社,既给农民提供技术指导、农资销售、生活福利,也规定了农产品的质量、规格和售价。

日本水果都是又贵又好?还真不是

北海道产的小西红柿,一小袋就合人民币25元左右。

日本有个综艺节目叫《The 铁腕! DASH!》,节目里有一个单元叫做零元食堂,内容是在日本各地收集废弃不要的食材制作料理。

我们中国观众看这个节目的时候,心中总是会觉得奇怪,为什么明明很多蔬菜水果只是小了一点、丑了一点,就不能出售而必须废弃?

其实这都是因为当地农协的规定。

所以说,农协在保证农民的利益和市售农产品质量的同时,也直接拉高了日本产水果的价格。

当然了,用来吃的水果毕竟不像手机那样的电子产品可以统一定价,品种、季节、档次、地区等等因素都是零售价格的重要影响因素。比如说,北京也产桃子,但是在北京买本地桃和阳山水蜜桃,那价格就完全不是一个档次。

如果把这些因素都纳入考虑范围的话,那日本有些水果可能还会比国内便宜一些。


- 02 -

那,好吃吗?

日本的水果既然并不一定都很贵,那么是不是都很好吃呢?

这事吧……也得分低价高价两类来看。

日本的便宜水果,有一些是海外进口的。

比如说鳄梨,基本上100日元一个,合人民币6块多,跟北京价格差不多。你说鳄梨这东西吧,中国也不产,日本也不产,都是从美洲运过来的,质量自然也不会有很大差距,比较稳定,好也好不到哪去,差也差不到哪去。

日本水果都是又贵又好?还真不是

进口的芦笋和鳄梨价格很便宜。

至于日本国产水果里的便宜货呢,质量差距就比较大了,以我个人的经验,主要和水果的种类有关。如果是本身就糖度高、酸度低的水果,就算是便宜货,味道也不会太差。


①柿子

最典型的例子就是柿子。

日本的柿子大多是脆柿子,有的有核,有的没核,我最爱买的是一个叫做“富有”的品种,超市里一个不到100日元,合人民币5块钱,又大又瓷实,而且它还是自然脱涩的品种,买回来直接吃就挺甜的。

200、300日元一个的贵柿子,有些反而可能需要放置几天脱涩才好吃。

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“五块钱一个大柿子,买不了吃亏也买不了上当。”


②苹果

但如果是本身糖度不太高或者酸度高的水果,比如苹果和橘子,最好还是不要贸然买便宜货了。

不夸张地说,我人生中吃过最难吃的苹果就是在日本买的,味如嚼蜡,还不如白萝卜呢。

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苹果还是买贵的尝吧,便宜的可能会给人吃出心理阴影。


③西瓜

那么日本的贵水果味道又如何呢?在国人看来,有少数不太值,典型代表就是西瓜。

中国是一个西瓜出产大国,西瓜年产量超过全世界的70%,什么好西瓜咱没吃过呀?日本的西瓜再好,也不过和我们夏天日常吃的好西瓜持平,又几百几千日元一个,我们自然会觉得不值了。

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这西瓜可能确实不错,但对我来说没有吸引力。右边的哈密瓜也是同理,好吃,但让人不是很想花大钱买。


④葡萄

但是,日本有很多贵水果,真的是物有所值甚至是物超所值,比如葡萄。

可能很多人都知道,我们国内这两年出现了一种叫做“阳光玫瑰”的高级葡萄,一串动辄上百元。

其实它是从日本引种的阳光麝香葡萄,阳光麝香葡萄是日本1998年培育出的品种,以冈山县产的最为著名,商品名“晴王”。

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高级葡萄的代表“晴王”。

晴王的应季价格,一般是200日元/100克,我今年十一月份去东京的时候,由于已经接近葡萄季节的尾声,售价有所上涨,400克左右的一小串980日元(约合人民币63元)。

至于吃起来嘛,它是那种比较硬的葡萄,味道和康师傅的“水晶葡萄”饮料差不多,只不过要更甜一点,没籽、皮也不涩,一转眼就全下肚了。用我一个朋友的话说,就是“修改了自己关于葡萄的定义”。

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小串“晴王”,价签上还写了挑选要点,也就是尽量挑颜色发黄的,会比较熟。


⑤草莓

另一个例子是草莓。

很多人去欧洲旅游的时候,会在超市里看到特别漂亮的大草莓,但是大多又酸又硬,特别不好吃。其实,在欧洲人的观念里,草莓就是一种酸味水果,所以不觉得他们自己的草莓难吃。

我们在中国吃到的草莓,主要是引进的日本品种,而日本人热爱甜食,培育水果时候,也喜欢往甜了整,所以日本草莓特别对国人胃口,其中的高级品种,我们自然也会觉得非常好吃。

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在福冈买到的780日元的“甘王”(左)和680日元的“红颜”(右),味道的差距远不止100日元程度。

日本高级草莓的代表就是甘王,这种草莓是日文“甜”、“圆”、“大”、“好吃”四个词的缩写。它也的确名副其实,又大又甜又香又好吃,符合我们对草莓的所有完美想象。

价格方面,在福冈原产地,应季的时候800日元左右一盒。秋天在东京大阪之类的地方,反季的会在1200到1500日元。

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秋天在东京附近的川崎,同样规格的甘王就要卖到1500日元。

甘王虽然已经很好吃了,但还算不上顶尖。

在奈良有一种草莓叫古都华,果子形状比甘王细长,价格更贵,街边塑料杯装卖的,三颗500日元。当然,味道也是比甘王更上一层楼。

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三颗“古都华”卖500日元,但是真好吃啊!

总而言之,日本的水果也有便宜的和不好吃的,并不都又贵又好。

不过呢,如果到了日本,一定要找机会尝试一下他们的高级草莓、葡萄等水果,对于很多人来说,那真是颠覆性的味觉体验。

图文来自果壳“物种日历”,ID:guokrpac,作者:沙漠豪猪,日本通经授权发布。未经允许不得二次转载。封面图来自unsplash。

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- 完 -

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