长崎水产品

爱吃鱼的您一定不能错过长崎县美妙的水产品，黄荚，长崎石鲈，长崎虎河豚等鲜美的味道一定能让您满意。

黄荚

生息于长崎五岛滩的浅滩竹荚鱼。捕获后将其转移到海上养鱼池，不喂饵料先养一周。用这种独特的方法，可以让鱼全身肥美多汁。鱼腹部有着十分好看的金黄色光泽，这也是此鱼名字的来源。

长崎石鲈

为了保持石鲈又白又上等的肉质和新鲜度，完全不撒食饵，而是一条条用手钓，并谨慎地去腥。这就是五岛列岛、小值贺町产的石鲈，对质量严格把关。在鱼的选定上设有特定的标准，只有达到这个标准才会被许可为品牌鱼，可谓每条都是自信的珍品。

长崎虎河豚

冬季的代表高级鱼——虎河豚的养殖生产量居日本第一的长崎县，为了利用其特有的半岛、海角及海湾优势，提供不输给任何地方的上等河豚，正不断作相关研究。生产者互相进行信息交流或召开河豚的质量研讨会等，处理产地一致的培育和供给问题。这是长崎的招牌鱼。