日本獭祭清酒年产量将扩大三倍

据日本媒体报道，日本清酒著名制造商“旭酒造”（位于山口县岩国市）5月21日向媒体公开展示了4月末竣工的新酒窖，生产能力将扩大至现在的约3倍。

清酒的著名品牌“獭祭”是“旭酒造”旗下的一款重量级品牌。獭祭清酒采用创新技术纯手工精制而成。选用的原料为高级酒米——山田锦，水取自山口县山间的无污染水源。

新酒窖分为地上12层和地下1层，包括洗米、发酵等制造日本酒的工序，将分别在各楼层进行。“旭酒造”的社长樱井博志表示：“希望能开拓持续扩大的纯米大吟酿的市场。”（日本通编译，转载请附原文链接）