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心跳酸味回忆,成年女性的大众酒馆“酒场柠檬”

余忆·2019-05-19 10:00:00·京都府
3.9万阅读
摘要:去年,在京都繁华街的一家大众酒馆“酒场柠檬”顺利开业。想要把沉睡在心底柠檬般的回忆和思绪唤醒,那就一起来酒场柠檬享受美酒吧!

不知为何,很多人都会被“柠檬”这个酸甜词语的情调所吸引。“酒场柠檬”去年在京都繁华街顺利开业。酒场柠檬主打怀旧风格,也就是所谓的“大众酒馆”。它既不像京都料理店,不像町家咖啡店,也不像日式酒馆,而是一家能窥见京都深邃之处的独特酒馆。

心跳酸味回忆,成年女性的大众酒馆“酒场柠檬”

墙上挂着菜谱长笺和酒的海报等。酒馆的挂饰营造出独特的“怀旧可爱”氛围。

小巷里酒馆的招牌上有“柠檬鸡尾酒”“烧酒”“天妇罗”等文字。轻轻地打开门,就被酒馆奇特的氛围所萦绕。比如,菜谱长笺,不锈钢桌子里装着啤酒盒的柜子等。店内播放着三四十年代的直击心脏和九十年代的J-POP。如果仔细看柠檬等菜谱长笺的话,能感觉到长笺上隐约地飘浮着的可爱气息。

心跳酸味回忆,成年女性的大众酒馆“酒场柠檬”

十足的酒馆感外观改装采用了系列店“柠檬”的空间风格。

不可思议的是,酒馆的策划人山本稔子在京都除了经营“酒场柠檬”外,还经营着“法国点心教室柠檬”和“柠檬牛排餐馆”。在古都京都以制作法国点心和料理作为毕生事业,这无疑是一种新颖的想法。

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店主山本稔子虽然还经营着一家法国酒馆,但她还是更喜欢大众酒馆。

“我喜欢喝酒,也喜欢大众酒馆的氛围,但是自己一个人去的话就会觉得有点拘谨。山本女士说,“我想建立一个独自去也能身心放松的,不装腔作势的酒馆。我觉得这里(酒场柠檬)也许比之前去过的那些店更适合我呢。”

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“柠檬麻婆豆腐”(756日元),“柠檬酸水”(500日元),均含税。

酒馆的柠檬创作料理很是有名。“柠檬豆腐”里没有酱油和中国调味料,调味料只用了盐和柚子胡椒。它的口感十分清爽,因为里面含有柠檬果肉,咀嚼时会感到十分清新爽口。

“薄柠檬牛排”是以长崎县佐世保的当地美食为基础创造出来的,完美地将柠檬的酸味与烤焦的黄油相融合。山本女士十分看重“前卫与怀旧的绝妙平衡”。

心跳酸味回忆,成年女性的大众酒馆“酒场柠檬”

薄柠檬牛排(1080日元,含税)的调味汁风味绝佳。

熟知高级酒馆的时尚同龄女性们,快来这里惬意尽情地饮酒吧。店主最想营造出的是昭和时代的感觉,还有让人觉得看起来“可爱”“很美味”的感觉。即使在艰难地摸索、创新,但是这个过程也会让人无比愉快。

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柜台架子上摆放的杯子是山本先生的收藏品。

点柠檬酸酒的话,玻璃杯上还会搭配柠檬片以及特色吸管。点清凉饮料或冷饮的话,就会使用山本女士私人收藏的怀旧风玻璃杯。坐在这里喝一杯柠檬酸酒,心中不免翻涌出一股怀念的心情,想到逝去的时光不会再返回,悲伤便充斥着内心,久久不能散去。记忆中的酸和甜,就在这家店里慢慢的发酵。山本先生笑着说:“很多人在这里喝完酒后,都会选择顺便再去唱卡拉OK。”

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重视大众酒馆的气氛,给人干净舒适感。

让青涩的回忆变成美食的一部分,柠檬也不知何时已经成为了魅惑人心的果实。把沉睡在心底柠檬般的回忆和思绪唤醒,一起来酒场柠檬,享受美酒吧!

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