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日本街边咖啡书屋:开放包容的Café Fermata咖啡店

可妮兔·2019-07-12 11:04:00·社会
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摘要:2011年7月开馆的东京都武藏野市公共图书馆位于JR武藏野车站附近,是一座支持阅读、终身学习、市民活动、青少年活动的综合性设施。

2011年7月开馆的东京都武藏野市公共图书馆位于JR武藏野车站附近,是一座支持阅读、终身学习、市民活动、青少年活动的综合性设施。

从武藏野车站一出站立刻就可以看到纯白色带曲线的图书馆建筑,大型的茧式窗户设计更是让人印象深刻。内部楼梯井的设计也给人一种毫不突兀的未来感。开馆第一年开始入馆人数即远超预期,每年约有100万人使用。去年更是超过了195万人。

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本文要介绍的咖啡店“Café Fermata”位于图书馆一楼。拥有开放式的厨房和收款台,收款台前面整齐排列着数张餐桌。该店允许客人带着图书馆的书在此久坐,店内也有不少图书可供客人随意取看。白天店内的顾客多是年长者、带着孩子的妈妈和附近大学的学生。下班时间上班族们陆续进店。因为店内17点以后提供酒精饮料,所以上班族们将这里作为放松休闲的场所。

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店主松井隆雄是武藏野本地人,他向日媒记者表示,开业前完全没想到会有这么大的客流量,经营了一段时间后感觉人们还是很需要类似场所的。他还表示,武藏野到新宿只需20分钟,生活环境自然充实,近些年在东京人气越来越高。

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谈到该地区的历史,他向日媒记者介绍,以前这里是大片的普通住宅区,近七八年随着公寓类建筑的逐渐增多,人也越来越多。

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松井儿童时代一直随被外派海外工作的父亲在欧洲生活,成年后逐渐成长为一位企业经营管理专家。一次偶然的机会他听说故乡建设了一栋有趣的设施,他就回到了故乡开始经营现在的咖啡店。

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武藏野市公共图书馆简称“武藏野Place”,全称“人、城市、信息、创造馆”,就像它复杂的名字一样,这是一所综合性设施。松井向日媒记者表示自己童年时期生活的欧洲,路口咖啡店经常会聚集很多人,他们在此交换信息,这样的咖啡馆功能上很像沙龙。在这里人们没有上下级关系,但也说不上是朋友,保持着适当的距离。我当时就想在日本有这样的场所就好了。所以就按照此设想经营着这家店。

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为了经营好店面,松井除了在店内提供各种咖啡,还和伙伴们咨询了法式餐厅的主厨后,创新出了很有特色的加入豆腐的薄饼。这些饮品和食物现在都成为了店内的人气商品。一般的咖啡店都会考虑流动率,希望每张桌子被更多的客人使用,提高营业额。Café Fermata则反其道而行之,让客人尽量长时间的留在店内。为此还专门将普通咖啡店的圆桌置换为价格更贵但更舒适的家用长方形桌子。

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松井这样开放包容式的经营方式吸引了很多团体在这里举行活动。其中最具代表性的是“武藏野talking about”。有相同爱好的人聚集在一起,分享喜欢的书、电影等。该活动各方面都很自由,如不限制离入场时间、人员报上姓名既可发言,就像茶话会一样。

最近还发展出了使用英语的专场“English Night”,使用关西方言的专场“大阪Night”,武藏野市政府还联合相关机构举办过“罗马尼亚美食夜”等等丰富多彩的活动。

就像它的名字一样:武藏野Place,这里只是提供一个场馆,具体做什么由使用它的人决定。

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