日本10月份消费税上调 各大餐饮企业如何应对

随着两个月后即将来临的消费税上调，大型餐饮连锁店开始加强制定应对增税的方针。在这种情况下，日本肯德基将做出什么举措成为业界热门话题。

日本肯德基在7月19日公布，将统一原味鸡的堂食和外带价格。作为肯德基的招牌商品，目前单个原味鸡的含税价是250日元，消费税增加后将维持同一价位。10月新政调整之后，原味鸡堂食价227日元（不含税），外带价231日元（不含税），但是不管堂食或者外带，税后价都是一样的。

肯德基的宣传部说到这样做地理由：“买了同一样东西，价格不同会让客人感到不公平。一方面也想避免用外带价格购入，却在店内饮食，增加了工作人员负担的情况。”据说统一原味鸡价格所产生的差价，将通过提高其他的单品或套餐的单价来弥补。

肯德基原本是计划到初春为止商品会标出税前价格，加上8%-10%的消费税，最终含税价是不一致的。但最后还是一反业内趋势，统一税后价的举动让大家感到惊讶。

在提高消费税后，各个公司的对应方式也有所不同。主打牛肉饭的连锁店松屋食品有限公司，采取跟肯德基一样的措施，将外带和店内饮食含税价格进行统一。该公司解释这么做的理由是因为，门店统一采用自助点餐机，机器不好以1日元的单位进行计算，统一价格既方便顾客点餐，也能防止工作人员混淆价格。塞泽利亚（日本另一快餐连锁品牌）也是计划保持含税价格不变，而将堂食价格下调2%。

另一方面，“摩斯汉堡”4日公布，原本门店标价都是含税价格，今后将会调整成税前价，而且外带和堂食将会区分标价。主打牛肉饭的“吉野家”也表示会采取同样的方式。

日本肯德基18年3月业绩跌到谷底，利润仅达4亿7700日元，与前年同期相比减少了81.4%。肯德基及时调整了营业政策，至今年3月，业绩已然暴增到22亿600万日元。这可以归功于“500日元套餐”和固定的商品组成的“1000日元的套餐”等优惠套餐吸引了大家。在4月之后，肯德基已有店面的销售额都均维持涨幅15~24%稳步增长。肯德基方表示，比起税前税后的区分标价，能让顾客更好理解才是最重要的。这似乎是个明智的决定。

对于日本肯德基的反应，业内也有不同的声音，有的认为堂食和外带价格一致会引起客人的不满，也有的认为统一价格有很大的吸引力，会提升品牌度，光临店内就餐的客人也会增加。肯德基的这个措施究竟是好是坏，业界还会持续关注。