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日本是个酒精大国!?日式饮酒全球瞩目!

卡饼·2019-10-24 14:32:38·文化
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摘要:日本已经名副其实地成为世界上酒最便宜、最美味,也是最爱喝酒的国家。爱喝酒这一点,连俄罗斯人都要甘拜下风。

大家好!我叫小原布莱斯,我出生于俄罗斯,长于关西,是个俄裔关西人。现在在东京工作。

对外国人而言,尤其是对俄罗斯,初次造访日本时,最让他们震惊的是“日本人竟然这么能喝!”。

伏特加之国的俄罗斯人民自认为拥有世界上最强大的肝脏。对最爱喝酒的俄罗斯人来说,当接触日本的“饮酒文化”时,他们的世界观仿佛都要被改变。因为俄罗斯人对日本人的大致印象一直都是:勤奋、认真、 不胜酒量甚至是滴酒不沾。所以当他们看到下了班的日本上班族,身着西装革履喝酒的样子,不免大惊“啊?!日本人竟然也喝酒啊!”。

每日饮酒大国——日本

日本“饮酒”文化的一大特征是饮酒频率高。 尽管日本的酒精消费量与世界其他国家相比不高,但饮酒频率却位居世界前列。

即使在号称酒精消费大国的俄罗斯,一般也只是在节日期间饮酒,平日不会无故喝酒。依据就是俄语中没有“干杯”一词。一边说着“庆祝~~”时一边碰杯,这才是俄罗斯饮酒的基本礼仪。虽然节日里一次性喝的量很多,但实际上这种节日并不多。 (要是实在想喝的话,会找个荒谬的理由借机喝酒,比如说“买了袜子,庆祝一下……”。)

但是在日本,喝酒是不需要理由的。一天喝的酒虽不多,但几乎每天都要喝的人并不少见。休息日在家晚酌一杯;外出就餐总是先从一杯啤酒开始;工作结束后先跟朋友去小酒馆喝酒,回去的路上还要在便利店里再买点儿酒,边走边喝。总之,日本人饮酒,少量且频繁。

“下班后去喝一杯吧?”,听到这话俄罗斯人大概不太能理解吧。他们会觉得“什么鬼,就只喝一杯?”

日式饮酒——令人心驰神往的文化

日本人平时饮酒的机会多,所以喝酒的地方也不少,不用特意想着要去哪家店喝酒,在街上漫无目的地走着就能找到喝酒的店。比起吃饭注重喝酒的店数量尤多,这对外国人来说是很新奇的。而且在外国人的导游手册中,居酒屋特辑永远是最受欢迎的栏目。

外国人对日本的印象是,白天有美丽静谧的日式花园,晚上街道上满是小酒馆灯红酒绿的招牌。若是漫步在新宿黄金街的话,你经常能看到成群结队的外国人兴奋地寻找着憧憬的“日式酒馆”,眼神中流露的都是满满的期待。

为了不让经常喝酒的日本人感到厌倦,小酒馆总是会不断推陈出新,变换着花样为客人提供各式各样的酒。而在俄罗斯,但凡提起酒,无非就是伏特加、啤酒、葡萄酒、科尼亚克白兰地、白兰地之类的,喝法也单调的只有喝纯烈酒或冰镇威士忌。但在日本,不但酒的种类很丰富,酒馆还会为不善喝酒的人想出各种降低酒精度的调酒法。真不愧是日本,服务一如既往的贴心。

而且,酒不贵也是日本酒的一个优点。也正是因为价格不贵,所以才可以人们可以“爬梯子”似的从这家喝到那家,一家、两家、三家的串着喝。这种泡吧方式,让那些不好意思中途离场的人可以轻松退出,为此,外国人对此也是赞不绝口。

可以说,现在日本的酒是世界上最便宜、最美味的酒了。把日本称为嗜酒如命的国家真是一点也不为过,在这点上,就连爱喝酒的俄罗斯人也自叹不如。

日本人为什么如此频繁地喝酒?

对日本人来说,饮酒文化是再自然不过的饮食文化的一种。那么日本人为什么如此频繁地喝酒呢?我想有2个理由。

其一,欧美人和日本人喝酒的理由,以及双方从中享受的乐趣不同。

欧美人喝酒的主要目的是,彼此“让你看到毫无戒备的我”,以此来加深相互间的信赖。所以,像日本那样和上司或顾客一起喝酒的机会就很少。酒,只是和朋友一起开开心心喝的,也是约见朋友的一种办法。

可是,对于日本人来说,喝醉后可以把平日里不好说出口的话说出来,是喝酒的最大乐趣。和平时不怎么交流的同事聊些家常,借助酒的力量找到相互之间的共同点;对上司说出平时因有顾虑不敢说出来的话。再或者,就是敢直言自己的意见,比如“在公司,因为自己的职位不得不表示赞同,其实我觉得那份计划书不好”。…即使说得有些不着调,也可以“因为喝醉了”,多少获得别人的谅解。

对于好面子的日本人来说,很多时候都是压抑自己想法的。所以,在可以倾吐心声的酒场,日本人怎么会不钟情呢?和日本人喝酒,发牢骚可以活跃气氛;和欧美人喝酒,聊共同的爱好会越喝越嗨。产生差异的根源,就在于此。

其二,日本的治安良好。在日本,即使在外喝酒也是安全的。人在喝醉酒后就会变得疏忽大意,毫无防备。而在俄罗斯,在外是不能没有防备的。所以要喝酒的话,基本上都会在安全的家中。

在俄罗斯,当然不会有喝得酩酊大醉夜宿街头的上班族,也不会看到酒后想吐的女孩子蹲在路边。因为露宿街头,搞不好可能会被冻死。而这些,却是安全的日本所特有的现象。

日本人的性格以及安全的环境是形成日式饮酒文化的主要因素。其实日本还有很多值得向外国介绍的优点呢。

最后,我个人很想把日本的青梅酒推介给世界。这是因为我太喜欢青梅酒了,我认识的许多外国女性在了解了青梅酒之后也彻底沦陷。青梅酒绝对拥有迷倒众生的魅力,所以我希望日本的青梅酒能借着东京奥运会的东风,走向世界。

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