为什么日本猪骨拉面深受中国人的喜爱？

近年日本国民美食拉面成为外国游客心爱的美食。尤其是“一兰”、“一风堂”等以猪骨拉面著称的日本品牌深受中国游客的喜爱。

日本猪骨拉面登上“大众点评”

有调查显示，无论是日本人还是中国人，大家都表示更喜欢吃日本猪骨味的拉面。在大众点评网的网站上，我们可以看到中国游客去日本游玩时非常喜欢吃拉面，网友评价过的日本拉面店铺已经超过6000家，人气店铺排名中总能看到猪骨拉面店。（大众点评网将日本料理进一步细分为为寿司、天妇罗、拉面等。）

为什么中国人如此喜欢日本的猪骨拉面？根据网友在大众点评网上的评论，我们可以总结出以下3点原因：

1、因为汤汁浓厚有中式料理的味道，很亲切。

2、在中国最早吃到的日式拉面也是猪骨的，所以有种很熟悉的感觉。

3、说到日本拉面肯定就想到猪骨拉面啦。

除了猪骨拉面，其他口味的日本拉面，如酱油、味增、盐等在大众点评网上的评分均比较靠后。而在东京，酱油拉面最受当地人喜爱。

拉面热潮要感谢味千拉面？

一位在东京工作的20多岁上海女生带父母来到了一家拉面店，这家店主打的拉面是用鱼贝类熬制的浓汤和粗面制作的，父母认为“味道太浓了，不能喝汤”。实际上，很少有日本人会将汤汁喝完。相比较而言，中国人比较熟悉的味千拉面的猪骨味拉面的汤汁更合自己的口味。

味千拉面于上个世纪90年代后半期进驻香港，之后逐渐在中国大陆开设门店。2018年味千拉面在中国的门店已增至650家。门店菜品丰富，套餐品种多样，满足了不同消费者的需求。中国人不太喜欢一个人在外吃饭，因此味千拉面充分考虑中国人的饮食习惯，将菜品因地制宜进行了“改造”。

日式拉面店逐渐增多

近年上海新开了很多日式拉面店。

一名在上海旅行公司工作的男性说：“可能是受日本的影响吧。中国的面是比较便宜的，很多人把面当早点吃。最近出现了很多注重配料、自创汤底的面馆。感觉中国的拉面到了日本进一步发展，然后又以另一种姿态回到了中国。现在有的店一碗拉面能卖到六、七十块，这和中国人印象里的面食有很大不同。”这名男士还表示，搭配上海蟹的面条一碗甚至可以卖到399元。

很多日本人会认为“中国的拉面更正宗，应该也会更好吃吧。”但是当他们品尝了中国的面食之后，才发现中国的面条和日本的“完全不一样”。如今越来越多的制作精良的日本拉面深受中国消费者的青睐，这或许也是大家喜欢日本拉面的原因吧。