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本家柴藤 鳗鱼料理老铺

日本通·2010-08-12 15:29:33·大阪府
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本家柴藤 鳗鱼料理老铺

本家柴藤

创业于江户时代,是拥有近300年历史的鳗鱼料理老铺。在这里除了有大阪鳗鱼饭和烤鳗鱼以外,还可品尝日式宴席和火锅。总店贩卖的是剖开腹部细心烧烤的关西风味鳗鱼。使用备长碳和秘传的酱汁调理出香浓的口味。

本家柴藤 鳗鱼料理老铺 

大阪鳗鱼饭

    本家柴藤 鳗鱼料理老铺

烤鳗鱼


  而名产“大阪鳗鱼饭”则是由创业者所发明的料理,不只是将鳗鱼加在米饭上,米饭与米饭之间夹有鳗鱼才是它的特征。此种烹调方法将鳗鱼蒸得非常松软且味美,并将酱汁的香味渗入米饭内。冬天还有“鳗鱼火锅”上市等,可品尝多种鳗鱼的吃法。
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  [店铺基本信息]
  地址:大阪市中央区高丽桥2-5-2
  交通:从地铁御堂筋线"淀屋桥站"8、11号出口徒步3分
  费用:“大阪烤鳗鱼饭(鳗重)”1,950日元;“鳗鱼火锅”5,880日元;“任凭主厨安排的料理”6,820日元。

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