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冲绳特色菜——风苦瓜炒豆腐

日本通·2010-08-17 17:28:26·冲绳县
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冲绳特色菜——风苦瓜炒豆腐

风苦瓜炒豆腐

冲绳是日本最长寿人最多的地方,这和他们的饮食是分不开的。冲绳人最爱吃苦瓜,作为冲绳的代表性家庭料理?,“冲绳风苦瓜炒豆腐”则是首当其冲。

现在教你如何自做冲绳风苦瓜炒豆腐:

材料:

苦瓜 1

豆腐 200

鸡蛋 1

火腿肠 6

柴鱼花 适量

调味料:

适量

适量

做法:

1.苦瓜切开分两半,挖掉内芯,切薄片。

2.火腿肠切小块。豆腐用手掰块。鸡蛋打散备用。

3.热锅放入适量油,倒入苦瓜翻炒、然后再倒入豆腐、火腿肠。撒盐、柴鱼花调味。

4.出锅前、均匀倒入打散的鸡蛋,翻炒均匀。

这样美味的冲绳风苦瓜炒豆腐就做好了。

备注:吃不惯苦瓜苦味的人,可以先把苦瓜用开水淖一下,这样处理的苦瓜苦味会少很多。在这道菜里我用了火腿肠,冲绳人一般用美国午餐肉,和梅林午餐肉味道差不多,你也可以用培根代替。

*文章为作者独立观点,不代表日本通立场

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