一般称之为甜虾，因其颜色、形状与辣椒（辣椒在日本偶尔被称为“南蛮”）相似，故在新潟称为南蛮虾。在300～500米的佐渡海域可以捕捉到，南蛮虾味道甜美，具有和其他虾不同的口感。
南蛮虾入口即化，是制作生鱼片及寿司的佳品。
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