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秋刀鱼寿司

日本通·2011-12-01 17:20:11·和歌山县
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摘要:秋冬时节正是吃秋刀鱼的时候,秋刀鱼寿司的做法是将从熊野滩上捕到的应时的秋刀鱼剖开,去掉肚肠以后用加了柚子的醋腌制,然后放在饭团上。

秋刀鱼寿司

秋冬时节正是吃秋刀鱼的时候,秋刀鱼寿司的做法是将从熊野滩上捕到的应时的秋刀鱼剖开,去掉肚肠以后用加了柚子的醋腌制,然后放在饭团上。这种寿司风味独特,并且越嚼越有味,柚子的香味会一直传到喉咙口,是逢年过节必不可少的佳肴。

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