奥出云町拥有肥沃的土地，且昼夜温差大，自古以来就是优质大米的产地。
此前，奥出云町的大米都是经由农协，作为岛根米出售；不过，从1998年开始，町政府建设了自己的稻米干燥贮藏加工厂，将奥出云仁多米从岛根米中独立出来，形成一个品牌。
仁多米目前在以首都圈为主的百货店等高级品市场销售。
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