盐烧秋刀鱼

秋天的秋刀鱼脂肪多，肉质鲜美，特别是“盐烧秋刀鱼”更是被称为日本的“秋之味觉”的代表。盐烧秋刀鱼，一般会浇上香母酢、酢橘、柚子、柠檬、青柠等榨出的汁，或者橙醋 、酱油等调味，然后配上萝卜泥来吃。

秋刀鱼进食后30分钟就会进行排泄，因此它的内脏相对比较干净，味道不会涩口，因此也有很多人在吃盐烧秋刀鱼的时候同时吃掉内脏。

秋刀鱼肉中饱含可以促进血液循环的二十碳五烯酸，对脑梗塞、心肌梗塞等疾病有很好的预防效果。同时内含丰富的二十二碳六烯酸，可有效减少体内的恶性胆固醇，活跃脑细胞，促进大脑的良性运转。