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香嫩可口润滑!三重县松阪牛肉的魅力

日本通·2013-10-25 13:57:23·三重县
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摘要:要说起日本最好吃的牛肉,著名的“松阪牛肉”可谓是家喻户晓。问起日本朋友,谁都想好好的吃上一顿松阪牛肉大餐。

香嫩可口润滑!三重县松阪牛肉的魅力

美味的松阪牛肉

要说起日本最好吃的牛肉,著名的“松阪牛肉”可谓是家喻户晓问起日本朋友,谁都想好好的吃上一顿松阪牛肉大餐。可是与之向对应的价格也超级昂贵,稍微豪华的松阪牛肉套餐都要花费1万日元以上,难道一般庶民真的与可口的松阪牛肉无缘了吗?当让不是,这次小编推荐的便是位于三重的平价松阪牛肉店,店中的松阪牛肉大量采用的是名为ホルモン(Hormon)的牛肉部分,加上店家精心的烹饪,有着绝对不输于高价松阪牛肉的口感和美味。

香嫩可口润滑!三重县松阪牛肉的魅力

ホルモン(Hormon)牛肉

松阪牛肉的分类

一般高价的松阪牛肉料理采用的是位于牛腰部附近名为サーロイン(sirloin)部分和里脊肉カルビ(Karubi)部分的牛肉,而这次介绍的平价美味松阪牛肉料理店采用的ホルモン部分是位于牛内脏附近,极高的鲜度与润滑的口感是最大的特征,脂肪滑而不腻,非常适合烤肉,又因价格相对便宜,被当地人们称为庶民的松阪牛肉。

香嫩可口润滑!三重县松阪牛肉的魅力

牛肉的部位分类

三重县松阪ホルモン牛肉人气店

三重县松阪市便是日本松阪牛肉出产地,美味的松阪牛肉店可谓是比比皆是,这次推荐的三家松阪牛肉料理店2家位于松阪市内,而另外一家则位于附近的津市

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松阪牛肉的发源地三重县松阪市

三重县松阪市南町232-3 一升瓶总店(一升びん本店)

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一升瓶总店

一升瓶总店无论是在当地还是观光游客中都有着很高的人气,在这里消费大众价格就可以品尝到美味的松阪牛肉。在日本东海三县分店众多的一升瓶松阪牛肉店中,为客人准备的鲜美烤肉料理都是采用A5级别的高级松阪牛肉。

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一升瓶店内的松阪牛肉

店中为将松阪牛ホルモン部分烹饪的鲜美可口,可谓是下了一番苦工。既要保证牛肉烤熟,又要保证牛肉的鲜度,这需要在短时间内将新鲜的牛肉迅速烹饪完成。

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一升瓶店内的松阪牛肉

中提供的虽然都是名副其实的正宗松阪牛肉,但价格却意外的实惠,每套盘装牛肉大约只需要花费700日元。在店内消费的客人还会免费获得店家提供的特色味增汤,一边品尝美味的松阪牛肉,一边喝着润口的味增汤,对于喜欢烤肉料理的客人来说一定是再幸福不过的一件事情了。

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一升瓶店内的松阪牛肉

三重县津市荣町2-473-3 松阪Hormon 松屋(松阪ホルモン まつや)

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松阪Hormon 松屋

位于三重县县政府所在津市的松屋(まつや)也是松阪Hormon牛肉的人气店铺。这家松阪牛肉料理店是一家专门烹饪Hormon牛肉的料理店。据说店主对Hormon牛肉十分的执着,并且在店内将由店员亲自指导客人烤肉。店长说道,“本店提供的烤肉都是半熟品,如果客人没有烤好的话也不能够品尝到松阪牛肉十分的美味。

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精心烤制的松阪牛肉

三重县松阪市丹生寺町95-1 Hormon一平(ホルモン一平)

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Hormon一平

创办30年之久的松阪牛肉老店Hormon一平也是当地的人气店铺之一,店内提供的Hormon小肠部位的牛肉尤其鲜美,与自家制作的味增汤绝配,一盘只需要580日元。店内的料理师傅们在如何保证牛肉的质量与口感和尽量降低价格做到大众化方面了极大的心思。

香嫩可口润滑!三重县松阪牛肉的魅力

店内美味诱人的松阪牛肉

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店内美味诱人的松阪牛肉

(日本通编译,转载请附原文链接)

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