日本市中心“迷你超市”不断增加，原因为何？

最近，日本各大超市正争相开设与大阪市中心的便利店规模相近的“迷你超市”。近年来，随着人口增长、办公场所的增加，市中心的市场前景也变得更加广阔。在大型综合百货超市的经营状况陷入困境之时，各公司都想在市中心开辟出另一条生存之路。而迷你超市正好具有规模小、员工少，以及分店多等优点。

副食产品种类丰富，独具优势

在大阪地铁本町站附近，办公楼和公寓林立的大阪市西区西本町的一角，伫立着一家由日本生命公司于4月中旬开设的首家迷你超市“Minieru西本町店”。店员在店内热情地吆喝着，“新鲜出炉的炸鸡块！”正对店门的货架上摆放着种类丰富的便当，再往里还有油炸食品、鱼、蔬菜、炖菜、寿司等副食品。　

迷你超市的面积与便利店大致相同，为250平方米左右，大约是该公司在都市圈所设商场平均面积（约1000平方米）的四分之一。由于商品种类受限，迷你超市一般以店内烹饪的菜肴为主要商品。“发挥迷你超市在副食上具备专业知识的独特强项，让顾客将迷你超市与便利店区别开来。”

据日本生命公司调查，该家迷你超市附近的居民中，20~40岁的双职工家庭和单身青年约占80%。因此，该公司也配备了许多独立小包装的副食商品。住在附近的一名女性（40多岁）表示，“寿司等也有小份的包装，很方便。我现在白天就去迷你超市，深夜就去便利店。”

今年3月，日本永旺集团旗下的光洋公司，也在大阪市西区开设了一家面积约为430平方米的迷你超市“KOHYO肥后桥店”。该超市菜品丰富，顾客可自由挑选自己喜欢的蔬菜并加入杯中，制作成美味的沙拉等。

此外，日本永旺集团的近畿公司也于2018年10月，在大阪地铁谷町四丁目站附近的商业街“永旺快递大阪常盘町店”（大阪市中央区）开设了关西地区内的首家迷你超市。该超市外观与便利店相似，店长冈本博之评价其为，“可以说是便利店和超市的综合体”。

和其他迷你超市一样，近畿公司开设的迷你超市也以副食为主要商品。但和预想相反的是，除食品外，12卷装的大包卫生纸也是热卖品。因此，该超市还在货架上增添了日用品。

市中心人口密集，市场前景广阔

近年来市中心的人口不断增加，也是各公司积极开设迷你超市的原因之一是。大阪市的人口数量在10年间增加了约7万，并在2018年达到了约272万。人口普查(2015年)结果显示，与2010年相比，大阪市西区、北区、中央区等地区的人口增长率增加了10%。

企业也正在逐渐回归到市中心，4月份市中心办公楼平均空房率（三鬼商事调查）为2.49%，低于3%的经济不景气水平。据市政分析显示，今后约30年间，市中心地区的人口将继续增加，市场前景依然十分广阔。

另外，流通业界的环境也发生了变化。

以优衣库等为代表的制造零售商、便利店、网络邮购等与其它行业的竞争逐渐激烈化，销售额也将达到极限。其中，经营商品包含食品、日用品以及服装的综合百货超市（GMS），从此前的发展高潮进入了低迷状态。

目前，日本永旺集团旗下的综合超市销售额也低于预估值，其2019年2月期的收益下降了。阪急阪神东宝集团旗下的H2O综合百货超市“Izumiya”，2019年3月期的收支状况更是出现了负值。因为综合超市的顾客数减少，现有超市的销售额也减少了。其中，虽然食品销量依然良好，但日用品和服装的销量明显下降了。

5月14日，H2O公司宣布，计划将Izumiya综合百货超市的日用品销售业务，转移至与大型药妆店Cocokara Fine合作建立的新公司中。也就是将综合百货超市的业务体系进行拆分，并致力于打造食品超市。

迎合顾客的“节省理念”

迷你超市起源于大阪，如今在首都圈内也十分受欢迎。

食品超市的热卖品是利润率较高的副食和便当，所以即使是小型店面也可以获得稳定的收益。生命公司的常务森下留寿表示，“希望能够在今后的发展中活用1号店成功的诀窍”，并对在东京都市中心等地区开设店面充满自信。

理财综合研究所的主席研究员荒木秀之表示，“市中心的人口增长对百货店和便利店也有好处，但百货店的地理位置仅限于电车终点站周围，便利店则在副食种类方面落后于迷你超市。所以，在市中心增设店面这一点上，迷你超市有充分的胜算。”

据流通业分析师渡边广明表示，“在首都圈，比起便利店之间的行业竞争，迷你超市的增加也是便利店的销售额下降的原因之一。“迷你超市为了迎合消费者的节省理念，而增设、扩大了店铺。据说，老年人在离家700米以内的范围内就能买完东西，想必今后需求量也会不断提高。”

永旺集团的宣传负责人坚定地表示，“在现有店的附近还有增设店=超市的空间。”

但是，除了办公场所需求增加，还有访日外国游客的增加引起的酒店建设高峰，市中心的土地资源争夺战也十分激烈。另外，虽然迷你超市的员工只有一般超市的一半左右，但如果今后店面不断增加的话，也不可避免地会出现人手不足的问题。为争夺有限的馅饼，今后的竞争会越发激烈。

据全国超级市场协会(超级市场统计调查事务局)调查，截至2019年4月为止，日本全国的迷你超市数量为4975家，比5年前增加了约19%。大型百货超市数量为1838家（减少3.1%），中型超市为15392家（增加5.7%）。目前，以食品为主要商品的迷你超市的数量仍在不断增加。

不仅是迷你超市，以副食为主要产品的店铺也在逐渐增加。5月15日，H2O零售公司旗下的“阪急绿洲”（大阪府丰中市）在大阪市福岛区开设了“阪急绿洲福岛街道57号店”。该店铺设有约160个餐饮区，同时设有可供顾客自主烹饪店内食材的餐厅。此外，该店铺还设有在“新町店”（3月开张，大阪市西区）首次尝试设置的饮酒空间。因此，尤其是傍晚以后，店内会有许多附近的居民及周边的商务客人，十分热闹。