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未来饮食方向 完全营养食物将成主流

阿茶·2019-05-02 11:13:00·社会
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摘要:据说,一餐“全食物”就包含了人体一天所需营养的三分之一。由于日清食品企业的加入,“全食物”市场开始更加活跃起来。

未来饮食方向 完全营养食物将成主流

日清“All-in PASTA”的意大利风味拉面,散发着令人熟悉的味道

据说,一餐“全食物”就包含了人体一天所需营养的三分之一。由于日清食品企业的加入,“全食物”市场开始更加活跃起来。 

日清食品于3月27日发售了堪称“完全营养食物”一一“All-in PASTA”,虽然日清食品未公开这款拉面的销售数量,但据日清公司官网和购物网站“LOHACО”数据显示,预计2个月的存货在约5小时内全部售罄,售罄之后人们便只能预约订购。

那么,到底什么是“完全”呢,日清根据厚生劳动省制定的“日本人饮食摄取基准”,将人体每天所需的维生素·矿物质的三分之一,通过技术将其融合在一份面中。具体是什么味道呢?

口感独特,且方便

做法和普通杯面没有什么不同,只需倒入热水,等待6分钟,然后把水倒掉即可。面的形状和非油炸面饼相似,或许是因为融合了人体所需营养元素的缘故,闻起来有一种淡淡的昆布味。 

面的口感有些干,味道有些像海藻。由于面中含有维生素和矿物质,味道显得有一些苦涩。日清将营养元素加入到了意大利面中,再裹上小麦面粉,使其产生了独特的味道。

这款面的口味有博洛尼亚风味、热那亚风味、阿拉伯风味3种,与普通的意大利风味酱相似。其中,与这款独特面条最搭的就是热那亚风味酱,口感和弹牙筋道的意面或者生意面不同,感觉和经常放在便当旁边的意大利实心细面条很像,口感还行。外食或者自己做饭,想要摄取完全的营养相对困难,但选择完全食物的话,就可以减少操心一日三餐的麻烦。

意面外表,荞麦口感

实际上,日清并不是第一个在日本研发出“完全营养意面”的公司。2017年2月,VENTURE公司研发了“Base Pasta (基础意面)”,堪称“世界第一个完全营养主食”。负责人桥本舜(30岁)希望那些对自身健康不上心的人也能摄取日常营养元素,便着手开发主食完全营养化项目,于2016年开始研究基础食物。

桥本舜表示“如果能在主食中添加人体日常所需营养的话,那么吃饭就变成了一件轻松又健康的事。希望人们每天能在一顿饭之内就可以吸收一天所需营养,保持身体健康”。

日清制作的是拌面,而VENTURE公司研发的是生意面。外表看着像意面,但是更接近荞麦面。生意面可能是以全麦面粉为基础,还加入了チア豆粉和昆布粉末等,有着黑麦面包一样的酸味。生意面和普通的意面相同,有煮面和泡面之分,或许里面加有糯米,口感没有那么劲道,倒是有一点黏牙的口感。咀嚼之后,谷物的甜味和香气就会在口中扩散开来。面的味道很重,即使有博洛尼亚风味酱或者热那亚风味酱,也能吃出面的独特味道,如果是喜欢全麦意面或者谷物的人,应该会很喜欢这款面。

日清的“All-in PASTA”和“Base Pasta ”都和平时的意大利面略有不同,但都是“营养满分的新型面”。

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