未来饮食方向 完全营养食物将成主流

日清“All-in PASTA”的意大利风味拉面，散发着令人熟悉的味道

据说，一餐“全食物”就包含了人体一天所需营养的三分之一。由于日清食品企业的加入，“全食物”市场开始更加活跃起来。 

日清食品于3月27日发售了堪称“完全营养食物”一一“All-in PASTA”，虽然日清食品未公开这款拉面的销售数量，但据日清公司官网和购物网站“LOHACО”数据显示，预计2个月的存货在约5小时内全部售罄，售罄之后人们便只能预约订购。

那么，到底什么是“完全”呢，日清根据厚生劳动省制定的“日本人饮食摄取基准”，将人体每天所需的维生素·矿物质的三分之一，通过技术将其融合在一份面中。具体是什么味道呢？

口感独特，且方便

做法和普通杯面没有什么不同，只需倒入热水，等待6分钟，然后把水倒掉即可。面的形状和非油炸面饼相似，或许是因为融合了人体所需营养元素的缘故，闻起来有一种淡淡的昆布味。 

面的口感有些干，味道有些像海藻。由于面中含有维生素和矿物质，味道显得有一些苦涩。日清将营养元素加入到了意大利面中，再裹上小麦面粉，使其产生了独特的味道。

这款面的口味有博洛尼亚风味、热那亚风味、阿拉伯风味3种，与普通的意大利风味酱相似。其中，与这款独特面条最搭的就是热那亚风味酱，口感和弹牙筋道的意面或者生意面不同，感觉和经常放在便当旁边的意大利实心细面条很像，口感还行。外食或者自己做饭，想要摄取完全的营养相对困难，但选择完全食物的话，就可以减少操心一日三餐的麻烦。

意面外表，荞麦口感

实际上，日清并不是第一个在日本研发出“完全营养意面”的公司。2017年2月，VENTURE公司研发了“Base Pasta (基础意面)”，堪称“世界第一个完全营养主食”。负责人桥本舜(30岁)希望那些对自身健康不上心的人也能摄取日常营养元素，便着手开发主食完全营养化项目，于2016年开始研究基础食物。

桥本舜表示“如果能在主食中添加人体日常所需营养的话，那么吃饭就变成了一件轻松又健康的事。希望人们每天能在一顿饭之内就可以吸收一天所需营养，保持身体健康”。

日清制作的是拌面，而VENTURE公司研发的是生意面。外表看着像意面，但是更接近荞麦面。生意面可能是以全麦面粉为基础，还加入了チア豆粉和昆布粉末等，有着黑麦面包一样的酸味。生意面和普通的意面相同，有煮面和泡面之分，或许里面加有糯米，口感没有那么劲道，倒是有一点黏牙的口感。咀嚼之后，谷物的甜味和香气就会在口中扩散开来。面的味道很重，即使有博洛尼亚风味酱或者热那亚风味酱，也能吃出面的独特味道，如果是喜欢全麦意面或者谷物的人，应该会很喜欢这款面。

日清的“All-in PASTA”和“Base Pasta ”都和平时的意大利面略有不同，但都是“营养满分的新型面”。